肉醤花の三色丼
		肉醤花（肉そぼろ） 卵（塩、砂糖、味の素） ニンジン インゲン あったかご飯
ニンジンを千切りしてください。インゲンは筋を取り、斜めにカットしてください（彩りに使います）。 鍋にお湯を沸かし、塩を少量いれ、野菜を軽く茹で上げます。 それと同時に、卵（塩、砂糖、味の素）でちょっと甘めの炒り卵を作ってください。 肉醤花をお皿に移し、ラップをかけ、電子レンジでちょっとだけ暖めます。 どんぶりによそった、あったかいご飯の上に、肉醤花、ニンジン、卵をお好みで盛り付け、最後に彩りとしてインゲンを添えてください。
つい、お代りしたくなっちゃう、ウマさ。丼の甘じょっぱさが魅力です。また、ニンジンの「赤」と卵の「黄」、インゲンの「緑」を足すことで、彩り鮮やか、見た目にも楽しめます。もちろん、肉醤花だけを、ご飯に載せて食べてもGOOD！どんどん、食が進みます。汁物でも添えて美味しく召し上がってください。
COOKING豆知識 炒り卵を作る際は、箸をまとめて１０本くらい持ってフライパンの中の卵をかき混ぜると、キメの細かい炒り卵が出来ます。その他には、泡だて器を使うと良いでしょう。尚、個人的な好みかもしれませんが、卵は完全に火を通すより、やや半熟の方が美味しいような気がします。

2003/11/07-2004/09/04更新 HomePage