【もりせんラーメン】

広島・デパ地下めぐり

話題になっているのは売り場内の「もりせんラーメン」。「もりせん」といえば、地元では有名な焼き豚の専門店で、女性向けの雑誌でも「お取り寄せできる名品」などの特集で取り上げられているのだが・・・。

「豚のがらがもったいないと、社内でスープをとって、ラーメンを作り、従業員の賄い料理にしていたんです。」と、同店の森悦子さん。ところがこれが出入りの業者の評判となり、二年前に周囲の声に押されて持ち帰り用のラーメンを販売したところ大好評。ついに去年の暮れにお店を出すことに。

しょうゆ味のラーメンは、480円～。めんもメンマの自家製。もちろんチャーシューは「もりせん」の自信作。おすすめは普通の1.5倍の大きさの器一面にチャーシューが敷き詰められたスーパーチャーシューめん880円。また16時から閉店までは替え玉が１玉10円と、食欲おう盛な方にはチャンス。