| 肉醤花のポテマヨ和え |
 |
 |
- 肉醤花（肉そぼろ75g）
- ジャガイモ（中3個）
- 市販のマヨネーズ（大さじ4）
- 塩
|
 |
- ジャガイモの皮をむき、３cm×３cm×３cmくらいの角切りをして下さい。
- たっぷりのお湯に、塩を一つまみいれ、ジャガイモをボイルします（10分前後ほど）。
- 串でさして、ジャガイモが煮えたのを確認したら、鍋の蓋を使って、ジャガイモのお湯切りをし、蓋をしたまま、お鍋を上下に振り、粉吹きイモを作ります。
- その後、肉醤花（肉そぼろ）とマヨネーズをお鍋にいれ、ジャガイモが壊れすぎないよう、しゃもじでさっくりと和えます。（肉醤花を鍋に入れ、しばし、蓋を閉めると、ジャガイモの余熱でゼラチン質が溶け、より和えやすくなります。事前に電子レンジで温めておくのもよいでしょう。）
- 最後にお塩で、お好みの味に調えれば、出来上がり。
|
 お手軽に美味しい付け合せが出来ます。そのまま一品として食べてもよし。メインディッシュの脇に添えても良し。ポテトサラダとはまた違う、和と洋の混在した絶妙なお味です。ぜひ、一度お試しあれ！
|
