| ローストチキン・タルタルサラダ風 |
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- ローストチキン（１本）
- レタス
- にんじん
- キュウリ
- 卵
- マヨネーズ
- 塩
- コショウ
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- 骨からお肉を大きめにそぎ落としてください。
- ゆで卵（完熟卵）を作ります。お鍋に水をはり、10分から13分間ゆであげて下さい（卵は水から入れるのがポイントです。）
- ゆで卵を1cm×1cmほどのサイの目切りし、マヨネーズをたっぷりにボールで和えて、タルタルソースもどきを作ります。
- レタスを4cm×4cmでザク切りして下さい。
- キュウリは薄く、短冊切りし、ニンジンは下ろし器で細く細くおろしてください（細っそい千切りでもかまいません。生で食べるのでなるたけ細く。）。
- 大きなお皿に、まずザク切レタスを敷きます。次にキュウリ、ニンジンを重ね、野菜の中心にタルタルソースをたっぷり載せます。
- 最後にそぎ切りチキンを載せて出来上がり。
- お好みでマヨネーズをたっぷりかけながら食べてみて下さい。
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 いつものチキンに一花添えます。もっと、すっごい贅沢になると、「鴨ロースト」でやっても美味しいです（実際試しにやってみました、メチャ美味しかった。）。しかし、こちらはお値段が・・・、さ、3,500円・・・一種の冒険ですね？（やはり、鴨は普通にスライスして食べてください。）ちょっともったいなかったかも？まー、何はともあれ、マヨネーズ好きにはたまらない一品ですね。（P.S.ゆで卵をきれいに剥くには、卵が茹で上がったあと、速攻でお湯を捨て、鍋に入れたまま、流し水で一気に冷やしてやると、つるつるに剥けます。）
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