ベーコンと白菜のスープ（2〜3人前）
		スライスベーコン（30ｇ） 白菜（4枚） ニンジン（30g） コンソメ（固形1個半） 水（3カップ） 塩・コショウ（少々）
白菜は、まず4ｃｍほどの幅に切り、長さを揃えて、縦に細切りしてください。 ベーコンは、1cmにカットし、ニンジンは千切りします。 お鍋に水とコンソメを入れて煮立てたら、まずは、白菜の芯、ニンジン、ベーコンを煮ます。 野菜が柔らかくなったら、残った白菜の葉の入れ、最後に、塩コショウで味を調えて下さい。
日本人の我々からしたら、白菜っていうと、お鍋の具の印象が強いのですが、白菜って、意外や意外、洋風にもなるんですよね？ベーコンを加えることで、いつもの白菜とちょっと違った雰囲気を楽しめます。むろん、キャベツでも応用が可能です。

2004/02/26-2004/10/13更新 HomePage