ベーコン
ベーコンチャーハン（4人前）
材料
  1. スライスベーコン（150ｇ）
  2. ニンニク（2片）
  3. 玉ネギ（1/2個）
  4. パセリ（少々）
  5. ご飯（茶碗で3杯）
  6. サラダ油（適量）
  7. 塩・コショウ（適量）
  8. しょうゆ（適量）
作り方
  1. ベーコンは1cmにカットし、ニンニクと玉ねぎ、パセリはみじん切りして下さい。
  2. 中華鍋にサラダ油を熱し、ニンニク、玉ねぎの順で入れ、それぞれがアメ色になるまで、じっくり炒めて下さい。
  3. 鍋に焼豚を入れ、軽く炒め。続いて、ご飯とパセリを入れて、ご飯がパラパラになるまでよーく炒めます。
  4. 最後に、塩、コショウで味を調え、香り付けに鍋の淵に醤油をたらして下さい。
コックさんコショウって、家庭ではなかなかありませんが、「粗めの黒コショウ」なんかを使うと、何を作ってみても、スパイシーでぐっとプロっぽい味に仕上がります。私はお料理の際は、断然、黒コショウ派です。
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2004/02/26-2004/10/13更新 HomePage