焼き豚
焼き豚どんぶり（１人前）
材料
  1. バラ肉の焼き豚（5〜6枚）
  2. 白ネギ（少々）
  3. たきたてのご飯
作り方
  1. 焼き豚（バラ）は、4mm程の厚さで、厚めにスライスしてください。
  2. ネギの白い部分を使い白髪ネギを作ったら、水にさらします。
  3. 油をしいてないフライパンに、スライスした焼き豚（バラ）を並べ、軽く焼きます。
  4. 焼き豚（バラ）をひっくりかえしたら、付属のタレをかけ、味をなじませ、何度かひっくり返します。（ここでは焼きすぎないのがポイント。あくまでも、脂をやわらかくするのが目的です。）
  5. 丼に温かいごはんを盛り付け、お好み枚数の焼き豚（バラ）を載せたら、彩りに白髪ネギを飾ります。
  6. 仕上げにフライパンに残ったタレを垂らせば出来上がり！
コックさんシンプルだけど、ガツンとうまい。バラ肉のジューシーなうまさを堪能して下さい。白髪ネギの代わりに、モミ海苔をふりかけても美味しいでしょう。この焼き豚どんぶりは、フライパンに残るタレがポイント。甘辛いタレに脂が溶け出し、混ざり合い、より一層上等なタレに進化します。ごはんとの絡みは最高！丼おかわり！
←前へ｜レシピINDEX｜次へ→ HOME

2005/02/13作成 HomePage